マコモタケ　約800g（宅急便コンパクト）

SOLD OUT

マコモタケ 約800グラム（7-10本程度）
画像1枚目の感じでそろえます。　
ご注文をいただいてから収穫に行って発送します。
　
マコモはイネ科の多年草です。水辺に生えます。田んぼで育てています。
若い茎に黒穂菌（くろぼきん）という食用菌が寄生することにより茎が肥大化してきて食べられるマコモタケ になります。

画像5枚目のような黒い斑点は黒穂菌の黒い色素が原因です。外からでは分からないので、申し訳ないですが選別しようがありません。見た目は良くないですが、マコモズミといって食べても全く問題ないので安心してお召し上がりください。

鮮度を保つために、外の葉っぱを2枚ほどつけてお届けします。

栽培期間中、農薬や化学合成肥料は使用していません。休耕田を利用して栽培しています。

　お料理のしかた
　くせがないのでどんなお料理にも合います。
・下処理　緑の部分をピーラーなどでしっかりむいてください　アク抜きはいりません
・調理例　きんぴら　かきあげ　ペペロンチーノ　炊き込みごはん　春巻き　スープ　味噌汁　サラダ　浅漬け　チンジャオロース　煮物　みじん切りにしてチャーハン、餃子、ハンバーグの具に入れる　など
　工夫しだいで色々に楽しめます！

保存の仕方
・乾燥しないようにビニール袋に入れて冷蔵庫で保存してください。根の方を上にした方が鮮度を保ちやすいです。
・冷凍する場合は、用途に応じて切り分けたものを固めに下ゆでしてから冷凍してください.

　マコモタケ が採れるのは年間を通して1ヶ月間ぐらいです。期間限定！自然の中ですくすく育てたマコモタケ をぜひ食べてみてください！

※季節柄、急に気温が高くなることがあります。翌日に受け取っていただける地域からのご注文をお願いします（こちらは静岡県です)。
※遠方の方はクール便のコースもご用意しましたので、そちらをご利用ください（1300円+クール便送料1295円）